Préparer des repas à congeler a littéralement changé mon quotidien de maman. C’est devenu mon secret pour rester un parent paré, même les jours où tout va de travers. Entre les journées bien remplies, les imprévus et la fatigue, savoir que j’ai des petits pots maison déjà prêts me soulage énormément.
C’est un vrai confort d’avoir sous la main des repas sains, faits avec amour, que l’on peut décongeler en quelques minutes seulement.
Pourquoi les repas à congeler sont une bonne idée
Quand on commence la diversification, on passe vite beaucoup (trop) de temps en cuisine. Avec les repas à congeler, on peut cuisiner une grande quantité en une fois, puis congeler des portions prêtes à l’emploi. Cela réduit la charge mentale, tout en offrant à bébé des repas maison, équilibrés, et variés.
C’est aussi très pratique quand bébé est gardé : il suffit de donner à la nounou un petit pot à réchauffer.
Gagner du temps sans compromettre la qualité
L’un des plus grands avantages des repas à congeler, c’est le gain de temps. En cuisinant à l’avance, on peut consacrer ses soirées ou week-ends à autre chose que couper des courgettes ou mixer des haricots verts. Une matinée de batch cooking, et vous voilà tranquille pour plusieurs jours.
Conserver les bienfaits des aliments
La congélation, si elle est bien faite, permet de conserver les qualités nutritionnelles des aliments. Refroidissez les préparations à température ambiante quelques minutes, puis placez-les rapidement au congélateur pour éviter tout risque.
Les repas à congeler maison sont bien souvent plus riches en vitamines que les plats industriels, et surtout, vous savez exactement ce qu’ils contiennent.
Astuces pour préparer des repas à congeler maison
Choisir le bon matériel pour vos repas à congeler
Bacs à glaçons pour les premières cuillères, petits pots en verre ou contenants en silicone pour les plus grandes portions. Pensez à noter la date et le contenu, cela vous évite les doutes à l’ouverture.
Refroidir avant congélation
Une étape souvent oubliée mais essentielle. Laissez tiédir vos préparations quelques minutes pour éviter l’humidité excessive dans les contenants, qui pourrait altérer la texture.
Durées de conservation à respecter pour vos repas à congeler
Purées de légumes ou fruits : jusqu’à 3 mois
Avec viande, poisson ou lait : entre 4 à 8 semaines
N’oubliez pas d’inscrire les dates. On a toutes connu ce petit pot dont on ne se souvient plus quand il a été fait…
Décongeler en toute sécurité
Toujours au réfrigérateur, jamais à température ambiante. Vous pouvez aussi utiliser le bain-marie ou le micro-ondes, mais dans tous les cas, mélangez bien avant de servir pour éviter les zones trop chaudes.
Et surtout, ne recongelez jamais un repas déjà décongelé.
Une organisation qui change tout
Avec un peu d’habitude, les repas à congeler deviennent une vraie routine. Vous pouvez prévoir des bases neutres à mélanger ensuite (par exemple carotte ou patate douce) et ajouter au dernier moment un autre légume ou une protéine.
C’est plus rapide, plus économique, et bébé découvre de nouvelles saveurs tout en douceur.
Parentale est un blog consacré à la parentalité bienveillante et positive où vous trouverez une mine de conseils pratiques pour accompagner votre quotidien de parent.